Naši predniki so se dobro zavedali pomembnosti soli. Zato je sol nekoč bila zelo dragocena. Sol je bila tako dragocena, da so jo uvedli kot valuto za plačilno sredstvo. Beseda »salary« (plača) izvira iz latinske besede »sal«, ki pomeni sol. Mesečno plačilo rimskih vojakov se je imenovalo »salarium«. Občasno naj bi za plačilo prejemali sol namesto denarja. Da je sol pomembna, je vedel tudi naš »Martin Krpan«.
Marsikdo je prepričan, da svoje potrebe po soli lahko nadomesti zgolj s hrano. To drži, ampak le če njegovo telo ni toksično in če se prehranjuje z mesom. Meso je edina hrana, ki vsebuje zadostno količino mineralov. To velja za divje mesojede živali, ki dodajanja mineralov ne potrebujejo. Divje mesojede živali niti ne potrebujejo veliko vode, saj njihova telesa niso močno obremenjena zato iz surovega mesa dobijo povsem dovolj plazme (voda in minerali), s katero se telo dnevno hidrira in razstruplja.
Povsem drugačna slika je pri rastlinojedih živalih, ki si z rastlinsko hrano ne morejo zadovoljiti ustrezne količine mineralov v telesu, zato redno iščejo nahajališča naravnih solnih mineralov in jih ližejo. Zadostna količina soli jim, enako kot pri ljudeh, omogoča pravilno hidracijo in nemoteno delovanje njihovega telesa. Da divjim živalim olajšamo iskanje soli v naravi, smo ljudje razvili običaj postavljanja solnikov v naravi, kjer imajo živali enostaven dostop do potrebnih količin soli.
Tudi pri domačih živalih je potrebno redno skrbeti za zadostno količino soli, še posebej, ker jih večinoma držimo v kontroliranem okolju in same nimajo možnosti dostopa do naravnih virov solnih mineralov. Zato jim je sol potrebno dodajati k hrani ali zanje postaviti lizalne kamne, ki se imenujejo tudi solne lizike.
Tudi mesojedim hišnim ljubljenčkom je potrebno zagotoviti pravilno uravnoteženo hrano. Če jedo pretežno predelano ali neustrezno hrano brez zadostnih mineralov, lahko se bo njihovo zdravje kaj hitro poslabšalo.
Kot otrok sem doma na kmetiji pomagala staršem voditi krave na pašo. Spomnim se kako so naše krave občasno napadle hlevski zid in oblizovale kamne, ki so štrleli izpod ometa. Hlev je starinska stavba, zgrajena iz kamnov in blata. Oče je takoj vedel, da jim mora v jasli pripraviti solne lizike. Ko so krave zadostile svoje potrebe po soli, je hlevski zid ostal nedotaknjen.
Prepričanje, da zgolj s hrano, ki jo uživamo, lahko zagotavljamo dovolj soli telesu, nam dolgoročno lahko skrha zdravje. Tudi če bi jedli le surovo meso, bi verjetno potrebovali dodatne minerale, da se očistimo vseh toksičnih zalog in umazanije iz telesa, ki smo ji izpostavljeni v sedanjem življenjskem okolju.
V kolikor se prehranjujemo le rastlinsko hrano, je potreba telesa po soli še večja. To lahko vidimo že pri rastlinojedih živalih. Če rastlinojede živali nujno potrebujejo dodatne minerale, kako torej, da med ljudmi obstaja prepričanje, da se človeško telo lahko hidrira samo z zelenjavnimi sokovi in pridobi dovolj mineralov iz rastlinske hrane?
V kolikor se prehranjujemo sodobno, večinoma s predelano ali v naprej pripravljeno hrano, pa je dodajanje mineralov nuja. Ko gre za sol, naj bo to sveža, nepredelana morska sol.
Že preden sem se odločila za to korenito spremembo v načinu prehrane, sem se prehranjevala precej naravno. Vsi glavni viri hrane so bili neposredno od ponudnika, večinoma domače ali od kmeta. Odkar sem se odločila za prenovo svojega jedilnika, imam vso hrano živalskega izvora od masla, jajc, mleka, do mesa iz preverjenih, domačih virov.
Dolga leta sem imela nepotešljiv občutek, da mi nekaj manjka. Nenehno sem stikala za prigrizki. Imela sem nepotešljivo željo po slanem. Slanim prigrizkom se nisem mogla upreti, četudi sem se še tako trudila. Sedaj mi je jasno, kaj mi je telo želelo povedati. Telo je potrebovalo minerale. Minerale mi sedaj zagotavlja redna dnevna hidracija s slano vodo. Spijem je med 3 in 5 litrov na dan, odvisno od potrebe in počutja. Razmerje si vselej doziram nekje med 8 in 10g surove morske soli na liter vode, kar je enakovredno eni čajni žlički.
Neobvladljivih vzgibov po slanem ali sladkem nimam več. Ne stikam več za hrano. Moje telo je zadovoljno. Imam pa energije na pretek.
Moja izbira je surova morska sol. Pa ti? Se ti kaj toži po slanem?
Na zdravje!